ZUPPA DI FAGIOLI BORLOTTI, FARRO E COSTE BIANCHE SALTATE (ricetta vegana e senza lattosio)

Ci sono giorni, in cui sembra che il tempo, scorra in modo inesorabilmente lento. In cui semplicemente, speriamo che arrivi sera in fretta. Tutto si fa pesante, complicato. Frustrante perché fuori dal nostro controllo. E l’unica opzione che abbiamo è quella di rimanere esattamente dove ci troviamo. 

Ci sono altri giorni, che non vediamo neanche passare. Ci svegliamo ed in un attimo è sera. Non sappiamo bene come, ma anche oggi siamo uscite vive dalla trottola. In giorni come questi sedersi non è un opzione. 

Sia un estremo che l’altro mi mettono a dura prova. Uno per noia, l’altro per mancanza di lucidità. Quando finalmente, riesco a varcare la soglia di casa e ad arrivare nella mia amatissima cucina, mi armo di casseruola, cereali legumi e verdure e preparo una zuppa.

Equivale ad un massaggio rilassante per il mio stomaco. Tutto si distende. Il mio corpo si rilassa e con lui la testa. Sto scoprendo che questo per me si sta consolidando in quello che mi piace definire un rituale terapeutico. 

Poi è chiaro che la serata continui con divano, coperta e serie tv con Carlo e Olly.

La canzone che vi consiglio di ascoltare mentre cucinate questo piatto è She Will Be Loved dei Maroon 5