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TORTINO TIEPIDO DI RISO VENERE E SALMONE AFFUMICATO (ricetta senza lattosio e gluten free)

Preparazione 5 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 15 minuti
Porzioni 4 persone
Chef Simona

Ingredienti

  • 320 gr di riso venere
  • 1 scalogno
  • olio evo
  • sale e pepe qb
  • 200 gr di salmone affumicato

Preparazione

  1. Mettete in pentola a pressione il riso nero integrale e cuocetelo per 5 minuti dal fischio. 

  2. Nel frattempo tagliate in salmone affumicato a quadratini. Ora fate appassire uno scalogno in pentola con poco olio evo, unite una scatola di lenticchie scolata dal liquido di conservazione es il riso venere che a questo punto sarà cotto. 

  3. Aggiustate di sale e pepe ed alzate la fiamma per asciugare il composto. 

  4. A parte preparate un’emulsione con olio evo, paprika dolce e senape in polvere. Mettete il coppa-pasta nel piatto e create il vostro TORTINO TIEPIDO SI RISO VENERE, LENTICCHIE E SALMONE AFFUMICATO.

    Segreto goloso. Io ho fatto uno strato di salmone anche in mezzo.