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TORTA TUTTI FRUTTI (ricetta vegan e senza lattosio)

Preparazione 10 minuti
Cottura 35 minuti
Porzioni 1 plumcake

Ingredienti

  • 250 gr. di farina Manitoba
  • 100 gr. di farina di riso
  • 'ì50 gr. di zucchero
  • 1 bicchiere di latte di mandorla
  • 1 cucchiaio di pasta di vaniglia
  • 500 gr. di frutta mista io ho usato prugne, lamponi, pesche ed albococche
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 30 gr. di mandorle

Preparazione

  1. In una ciotola unite le farine, lo zucchero ed il lievito. Aggiungete il latte e la vaniglia. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio.

  2. Unite la frutta a pezzetti e mescolate delicatamente.

  3. Trasferite in uno stampo precedentemente oliato ed infarinato e coprite con le mandorle tritate.

  4. Infornate a 180° statico per 35 minuti.