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TORTA AI CACHI VARIEGATA AL CACAO (ricetta vegan e senza lattosio)

Preparazione 5 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 45 minuti

Ingredienti

  • 400 gr di polpa di cachi (3 cachi medi)
  • 100 gr di zucchero di canna integrale
  • 100 gr di farina integrale
  • 100 gr di farina Manitoba
  • 20 ml di olio di riso
  • 80 ml di latte di riso
  • 8 gr di lievito per dolci
  • 1 cucchiaio di cacao amaro
  • 1 cucchiaino di pasta di vaniglia

Preparazione

  1. Mettete i cachi nel mixer e frullate per qualche secondo in modo da rendere liscia la polpa. Unite l’olio il latte la vaniglia e lo zucchero e mescolate ancora 30 secondi.

  2. A questo punto unite le farine ed il lievito. Mescolate per 1-2 minuti. Dividete il composto in 2 ciotole. In una delle 2 aggiungete il cacao amaro. Accendete il forno a 160° e oliate ed infarinate leggermente la teglia.

  3. Con un po’ di pazienza versate nella teglia i due impasti alternando un cucchiaio di impasto ai cachi ad un cucchiaio di impasto variegato a cacao. Procedete in questo modo finché non avrete terminato l’impasto (così otterrete al venatura).

  4. Battete la teglia sul tavolo per far scendere l’impasto ed infornate per 45 /50 minuti.

    Lasciate raffreddare e sformate.