Mettete sul fuoco una pentola con acqua leggermente salata e portatela ad ebollizione.

In una pentola bassa scaldate un filo di olio evo con gli spicchi d’aglio leggermente schiacciati. Quando la pentola prende calore, abbassate la fiamma ed aggiungete i filetti di acciuga. Girate brevemente il composto fino a farli sciogliere. 

Aggiungete l'uvetta tagliata a coltello e la passata di pomodoro. A questo punto aggiungete lo zucchero e regolate di sale e pepe.

Quando l’acqua bolle buttate la pasta avendo cura di scolarla 1 minuto prima della fine della cottura.

In un’altra pentola mettete il pane con un filo di olio e fate dorare. Togliete dal fuoco e tenete da parte.

Scolate la pasta e terminate la cottura per 1 minuti direttamente nella pentola con il sugo. Servite caldo spolverando con le briciole di pane preparate in precedenza.