Fate bollire una pentola di acqua salata.

In una pentola fate scaldare un filo di olio evo, aggiungete le acciughe e fatele sciogliere.

Aggiungete la passata di pomodoro, il peperone crusco sbriciolato, il peperoncino, lo zucchero ed il sale. Fate sobbollire dolcemente.

Buttate la pasta e fate cuocere. 

Nel frattempo tostate il pane con olio e pepe finchè non diventa colorito. Togliete dal fuoco e tenete da parte.

Scolate la pasta e mantecatela direttamente nel sugo. 

Impiattate, guarnite con il pangrattato tostato, il peperone crusco sbriciolato, il timo ed un filo di olio evo.