In una ciotola unite le due farine, aggiungete un pizzico di sale, l’olio e l’acqua. 

Iniziate a mescolare con un cucchiaio e continuate poi con le mani fino ad ottenere una palla liscia.

Coprite e fate riposare per 10 minuti.

Accendete il forno statico a 250° .

Scoprite l'impasto, dividetelo in 2 ed aiutandovi con un matterello stendete la pasta in 2 lingue sottili.

Adagiate l’impasto su un foglio di carta forno, ungete leggermente ed infornate per 10 minuti. 

Sfornate e condite a piacere. 

Io ho usato pesto, speck e scaglie di grana padano. 

Tagliate in triangoli aiutandovi con una rotella e servite.