Schiacciate uno spicchio d’aglio in camicia e fatelo soffriggere dolcemente in un filo d’olio. Aggiungete la passata di pomodoro, lo zucchero, la paprika e regolate di sale e pepe. Fate sobbollire per 5 minuti.

Togliete l’aglio ed aiutandovi con un cucchiaio create dei buchi nella salsa di pomodoro e rompeteci all’interno le uova. Salatele e pepatele poi copritele con un coperchio ed alzate la fiamma. Fate cuocere per 4/5 minuti. Spegnete in fuoco e spezzettate con le mani il basilico direttamente in pentola.