Tagliare grossolanamente porro carata e sedano e far soffriggere in olio evo.

Far rinvenire i porcini in acqua bollente.

Utilizzare l’acqua aromatizzata per far cuocere le verdure.( tenetere da parte un mestolo).

Dopo 5 minuti unire i cannellini ed il rosmarino. Aggiustare di sale e pepe e lasciar cuocere per 15 minuti.

Togliere il rosmarino e frullare per ottenere una crema. 

Preparate i funghi facendo scaldare l’olio evo con l’aglio. Aggiungere gli champignon e far cuocere. (Se come me usate quelli surgelati ci sarà dell’acqua che vi aiuterà a cuocerli. Altrimenti potete unire un po’ d’acqua per portarli a cottura).

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare e saltare con i funghi (se serve unire un po’ dell’acqua di fungo tenuta da parte. 

Impiattare la crema di cannellini alla base e sopra adagiare la pasta ed i funghi. Finire con un giro d’olio, pepe e spolverare con prezzemolo fresco.