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FINOCCHI ARROSTITI IN PADELLA CON LIMONE, UVETTA ED OLIVE TAGGIASCHE (ricetta vegan, senza glutine e senza lattosio)

Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 3 finocchi 450 gr circa
  • 50 gr di olive taggiasche
  • 15 gr di uvetta
  • 1/2 cipolla rossa
  • 1/2 limone bio succo e scorza
  • 2 rametti di barba di finocchio
  • olio evo
  • sale e pepe

Preparazione

  1. Tagliate la cipolla in piccoli pezzi e mettetela in pentola con 6 cucchiai di olio evo. Quando inizierà ad ammorbidire aggiungete i finocchi tagliati 4 e fateli abbrustolire.

    Salate e pepate. 

  2. Abbassate la fiamma, aggiungete il succo di limone, le olive e l’uvetta.

    Coprite per 15 minuti o finché non si saranno ammorbiditi.

  3. Servite decorando con la barba del finocchio e la scorza del limone.