Ricettina veloce. Ma che dico veloce, velocissima.
L’arrivo a casa della pentola a pressione, per me è stato una vera e propria rivelazione. Ho sempre avuto una paura pazzesca e non l’ho mai comprata. Poi, la mia mamma ed il mio babbo, a Natale, si sono fatti coraggio per me e me ne hanno regalata una.
Passato il primo momento di panico e paura, la strada è stata tutta in discesa e ne è venuto fuori questo piatto. Sano, velocissimo e molto gustoso.
Il riso venere, poi, è ricco di antiossidanti, polifenoli, vitamina C e fibre. Praticamente vi state mangiando un piatto anti-age.
Quindi, preparate la pentola a pressione ed il coppa-pasta. In 15 minuti si mangia!!! Pronti? Bene, si parte.
La canzone che vi consiglio di ascoltare mentre cucinate questo piatto è Wanna Be_ Spice Girls
TORTINO TIEPIDO DI RISO VENERE E SALMONE AFFUMICATO (ricetta senza lattosio e gluten free)
Ingredienti
- 320 gr di riso venere
- 1 scalogno
- olio evo
- sale e pepe qb
- 200 gr di salmone affumicato
Preparazione
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Mettete in pentola a pressione il riso nero integrale e cuocetelo per 5 minuti dal fischio.
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Nel frattempo tagliate in salmone affumicato a quadratini. Ora fate appassire uno scalogno in pentola con poco olio evo, unite una scatola di lenticchie scolata dal liquido di conservazione es il riso venere che a questo punto sarà cotto.
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Aggiustate di sale e pepe ed alzate la fiamma per asciugare il composto.
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A parte preparate un’emulsione con olio evo, paprika dolce e senape in polvere. Mettete il coppa-pasta nel piatto e create il vostro TORTINO TIEPIDO SI RISO VENERE, LENTICCHIE E SALMONE AFFUMICATO.
Segreto goloso. Io ho fatto uno strato di salmone anche in mezzo.
