zucca Archivi - Paccheri a merenda

RISONI PORRI E ZUCCA CON PANGRATTATO ALLE OLIVE (ricetta vegan)

Non ho esagerato, devo ammettere che contro ogni previsione stavolta le feste non mi hanno appesantita come al solito. Però dopo un po’ sento la necessità di comfort food. Che…

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INSALATA D’AUTUNNO (ricetta vegetariana)

Ammissione di colpevolezza. Sono stata “influenzata”. Ho visto tantissime insalate autunnali come queste su Instagram. Belle, colorate e decisamente appetitose. Cosi una sera in cui sia Carlo che filo avevano…

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COUS COUS CON VERDURE ARROSTO E SALMONE(ricetta senza lattosio)

L’ho mangiato per la prima volta in Sicilia. Rigorosamente di pesce, con un brodetto strabiliante. Il cous cous era mescolato alle mandorle. Ricordo che arrivarono con un’anfora (giuro!!) piena di…

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HUMMUS DI CECI E ZUCCA ARROSTO (ricetta vegan senza glutine e senza lattosio)

L’unica cosa che ho da dire in merito è BONOOOO!!! Questa è una di quelle ricette, che mi vengono in mente quando mi trovo davanti al banco della verdura al…

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RISOTTO ZUCCA E SALSICCIA (ricetta senza glutine)

CONFORTO [con-fòr-to] s.m.1 Sollievo, consolazione, aiuto morale che si riceve in occasione di gravi dolori o di sofferenze. Questo è, in tutti i sensi, il compito di questo risotto. Portare conforto. Per…

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FOCACCIA DI ZUCCA CON OLIVE, SEMI DI ZUCCA E ROSMARINO (ricetta vegan e senza lattosio)

La magia, inizia mescolando liquidi, puree e polveri. Ecco come nasca questa deliziosa delizia! La FOCACCIA ALLA ZUCCA CON OLIVE TOSCANE, SEMI DI ZUCCA E ROSMARINO. Quando cuoce, questa focaccia, sprigiona…

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RISI, BISI & ZUCCA (ricetta vegan, senza lattosio e gluten free)

Ricordi di quando ero una pupattola. La signora Gina, preparava il riso con i piselli. Che brava, la cuoca dell’asilo. La ricordo sempre vestita di bianco, con la retina in…

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ZUPPA THAI (ricetta vegana, senza glutine e senza lattosio)

Dicono che viaggiare apra la mente. La verità è che oggi, nonostante tutto, amo immensamente viaggiare. Mi emoziona sempre tantissimo. Ma devo ammettere, che non ho da sempre un buon…

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PASTA AL FORNO INTEGRALE CON ZUCCA, ALICI E SALVIA (ricetta senza lattosio)

Non mi sono cimentata spesso nella pasta al forno. È un piatto che ho sempre mangiato poco, per lo più preparato da amici o conoscenti. In casa mia non era…

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ZUPPA DI ORZO, ZUCCA E FAGIOLI CANNELLINI (ricetta vegan e senza lattosio)

La scorsa settimana, io e la mia mamma siamo state al Come Back, un agriturismo con annesso bed & breakfast a Stezzano in provincia di Bergamo. Qui si producono prodotti…

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ORZOTTO ALLA CREMA DI ZUCCA E POLVERE DI PANCETTA

Oggi mi sono svegliata canticchiando una canzoncina che fa: “ Oggi oggi è venerdì venerdì venerdì. Oggi oggi è venerdì vvveeeennneeerrrddddìììì”. La cantavamo una vita fa io e la mia…

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Chi è Paccheri