SUMMER SOUL SALAD (ricetta gluten free)
L’insalata. Da bambini, la odiamo, perché ci obbligano a mangiarla e si sa, che da piccoli , i cibi verdi non ci piacciono mai (chissà poi perché).Da adolescenti, ci costringiamo…
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schiscetta
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INSALATA DI FINOCCHI ARANCE E OLIVE TAGGIASCHE (ricetta vegan, senza lattosio e gluten free)
“Antò, fa caldo”, diceva lo spot di una famosa pubblicità estiva. E mò fa cado, ma caldo che più caldo non si può. E noi, non saremo così sciagurate da…
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PEPERONI RIPIENI DI COUS-COUS, LENTICCHIE E VERDURE (ricetta vegan e senza lattosio)
Qualche giorno fa, ero a caccia di un’idea veloce, che mi permettesse di mangiare bene e godermi la bella serata estiva. Le verdure ripiene, sono perfette per l’estate e…
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STRUDEL ESTIVO (ricetta senza lattosio)
Questo è uno di quei piatti che salvano le cene o gli aperitivi in tutte le stagioni. Basta cambiare la farcitura utilizzando ingredienti di stagione ed il gioco è fatto.…
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POLPETTE DI POLLO AL SUGO DI POMODORO (ricetta senza lattosio)
Le polpette. Io ho sempre adorato le polpette di verdure. Broccoli, ceci e lenticchie, patate e capperi. Oppure quelle di riso. Mi vengono gli occhietti a cuore solo al pensiero. …
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INSALATA DI MELONE FETA E BASILICO (ricetta vegetariana e gluten free)
Sono giornate afose in quel della provincia di Bergamo. Da qualche giorno c’è una cappa pazzesca. E si sa, che le ricette migliori, per quando fa troppo caldo, sono quelle…
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PACCHETTI DI COSTE BIANCHE AL FORNO (ricetta senza lattosio e gluten free)
Per questo piatto, ho usato un ingrediente, che aimè ho sempre apprezzato poco. Sto parlando delle coste bianche. Da che ho memoria, le ho sempre mangiate bollite e condite…
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RICORDO DI UN PANE CUNZATO
Io, in un modo o nell’altro, impasto da quando sono bambina. Che fosse l’impasto dei ravioli, della focaccia o del rotolo che faceva la mia nonna, se c’era da…
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A DIFFERENT KIND OF FALAFEL (ricetta vegan, senza lattosio e gluten free)
I falafel, li ho mangiati per la prima volta in Egitto, accompagnati da pomodori cipolle e messi in una pita calda. Me li ha portati Mohamed, la nostra guida, dopo…
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PULLED CHICKEN SANDWICH (ricetta senza lattosio)
Sono super felice di essere finalmente riuscita a scrivere questo post. Perché sa di primavera, di luce fino a tardi e di pranzi sotto il patio. Perché profuma di grigliata,…
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FARINATA DI CECI CON EDAMAME E PEPERONI_(ricetta vegan, senza lattosio e gluten free)
La farinata, recentemente ribattezzata anche con il nome di frittata vegana, è un celebre piatto, della cucina ligure. Perfetta sia come aperitivo, che come secondo piatto, è ideale, per riciclare…
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