STRUDEL ESTIVO (ricetta senza lattosio)
Questo è uno di quei piatti che salvano le cene o gli aperitivi in tutte le stagioni. Basta cambiare la farcitura utilizzando ingredienti di stagione ed il gioco è fatto.…
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piattounico
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POLPETTE DI POLLO AL SUGO DI POMODORO (ricetta senza lattosio)
Le polpette. Io ho sempre adorato le polpette di verdure. Broccoli, ceci e lenticchie, patate e capperi. Oppure quelle di riso. Mi vengono gli occhietti a cuore solo al pensiero. …
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INSALATA DI MELONE FETA E BASILICO (ricetta vegetariana e gluten free)
Sono giornate afose in quel della provincia di Bergamo. Da qualche giorno c’è una cappa pazzesca. E si sa, che le ricette migliori, per quando fa troppo caldo, sono quelle…
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CURRY DI VERDURE E SALMONE CON LATTE DI COCCO, RISO INTEGRALE E QUINOA (ricetta senza lattosio)
Il curry, che scoperta sensazionale. Me ne sono innamorata follemente in Giappone, dove si chiama Karé raisu e viene solitamente servito con riso e verdure. Tornata in Italia, non mi…
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PACCHETTI DI COSTE BIANCHE AL FORNO (ricetta senza lattosio e gluten free)
Per questo piatto, ho usato un ingrediente, che aimè ho sempre apprezzato poco. Sto parlando delle coste bianche. Da che ho memoria, le ho sempre mangiate bollite e condite…
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RICORDO DI UN PANE CUNZATO
Io, in un modo o nell’altro, impasto da quando sono bambina. Che fosse l’impasto dei ravioli, della focaccia o del rotolo che faceva la mia nonna, se c’era da…
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A DIFFERENT KIND OF FALAFEL (ricetta vegan, senza lattosio e gluten free)
I falafel, li ho mangiati per la prima volta in Egitto, accompagnati da pomodori cipolle e messi in una pita calda. Me li ha portati Mohamed, la nostra guida, dopo…
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PULLED CHICKEN SANDWICH (ricetta senza lattosio)
Sono super felice di essere finalmente riuscita a scrivere questo post. Perché sa di primavera, di luce fino a tardi e di pranzi sotto il patio. Perché profuma di grigliata,…
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FARINATA DI CECI CON EDAMAME E PEPERONI_(ricetta vegan, senza lattosio e gluten free)
La farinata, recentemente ribattezzata anche con il nome di frittata vegana, è un celebre piatto, della cucina ligure. Perfetta sia come aperitivo, che come secondo piatto, è ideale, per riciclare…
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SUPER BOWL CON POLLO LEGUMI E QUINOA (ricetta senza lattosio)
E’ uscito il sole. Quel sole caldo, che mi fa togliere immediatamente i calzini (miei fidati compagni di avventure per tutto l’inverno) e camminare a piedi nudi in giardino. Chi…
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PIZZA IN TEGLIA, CON PATATE NELL’IMPASTO
Avete mai sentito qualcuno, dire che non gli piace la pizza? Credo che le probabilità che questa frase esca dalla bocca di qualcuno siano pari a zero. Diciamocelo, siamo stati…
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