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CURRY DI VERDURE E SALMONE CON LATTE DI COCCO, RISO INTEGRALE E QUINOA (ricetta senza lattosio)

Il curry, che scoperta sensazionale. Me ne sono innamorata follemente in Giappone, dove si chiama Karé raisu e viene solitamente servito con riso e verdure. Tornata in Italia, non mi…

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PACCHETTI DI COSTE BIANCHE AL FORNO (ricetta senza lattosio e gluten free)

Per questo piatto, ho usato un ingrediente, che aimè ho sempre apprezzato poco. Sto parlando delle coste bianche. Da che ho memoria, le ho sempre mangiate bollite e condite…

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RICORDO DI UN PANE CUNZATO

Io, in un modo o nell’altro, impasto da quando sono bambina. Che fosse l’impasto dei ravioli, della focaccia o del rotolo che faceva la mia nonna, se c’era da…

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A DIFFERENT KIND OF FALAFEL (ricetta vegan, senza lattosio e gluten free)

I falafel, li ho mangiati per la prima volta in Egitto, accompagnati da pomodori cipolle e messi in una pita calda. Me li ha portati Mohamed, la nostra guida, dopo…

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PULLED CHICKEN SANDWICH (ricetta senza lattosio)

Sono super felice di essere finalmente riuscita a scrivere questo post. Perché sa di primavera, di luce fino a tardi e di pranzi sotto il patio. Perché profuma di grigliata,…

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FARINATA DI CECI CON EDAMAME E PEPERONI_(ricetta vegan, senza lattosio e gluten free)

La farinata, recentemente ribattezzata anche con il nome di frittata vegana, è un celebre piatto, della cucina ligure. Perfetta sia come aperitivo, che come secondo piatto, è ideale, per riciclare…

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SUPER BOWL CON POLLO LEGUMI E QUINOA (ricetta senza lattosio)

E’ uscito il sole. Quel sole caldo, che mi fa togliere immediatamente i calzini (miei fidati compagni di avventure per tutto l’inverno) e camminare a piedi nudi in giardino. Chi…

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PIZZA IN TEGLIA, CON PATATE NELL’IMPASTO

Avete mai sentito qualcuno, dire che non gli piace la pizza? Credo che le probabilità che questa frase esca dalla bocca di qualcuno siano pari a zero. Diciamocelo, siamo stati…

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BAGEL BRUNCH (ricetta senza lattosio)

Il Bagel. Un ibrido, sembra ottenuto incrociando un panino ed un brezel. Con tutto probabilità l’unico lievitato al mondo che viene prima bollito in acqua e poi cotto in…

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HAMBURGER DI FAGIOLINI E PATATE_(ricetta vegetariana)

Ci sono giorni, in cui le cose mi piacciono esattamente come sono. Altri invece, sento il bisogno di provare qualcosa di nuovo, di uscire dalla strada che percorro di solito…

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SPAGHETTI DI LENTICCHIE GIALLE CON SALSA MEDITERRANEA_(ricetta vegan, senza lattosio e gluten free)

Anche se la scorsa settimana non sembrava, forse, (ma non ci metto ancora la mano sul fuoco) possiamo finalmente dire che la primavera sia arrivata, quindi l’estate e la tanto…

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Chi è Paccheri