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TORTA SALATA CON ZUCCHINE, VERZA E SALMONE AFFUMICATO (ricetta senza lattosio)

Dopo tanto tempo ho passato un week-end no social. Ho comunque cucinato, scattato e scritto ma mi sono concessa uno stop da post e stories. Ho dedicato tempo a me…

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POLLO MARINATO ALLA PIASTRA CON INSALATA DI RINFORZO E PITE

Mi hanno sempre detto che se mangi pollo alla piastra ed insalata sei a dieta. Che l’insalata va nella ciotola ed il pollo nel piatto. Che la piadina buona è…

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CIPOLLA AL SALE RIPIENA DI LENTICCHIE (ricetta vegan, senza lattosio e gluten free)

Sapere di non sapere. Già di persè presuppone l’inizio di un percorso di accettazione, duro lavoro e grande impegno. Ci richiede di essere sincere con noi stesse, ammettendo un disagio, …

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CIABATTA CON CARCIOFI TRIFOLATI, PECORINO ED ACCIUGHE DEL CANTABRICO

Vi chiedete mai quale sia, il motivo per cui, ci stiamo abituando a mostrare solo ciò che di unico o eccezionale accada nella nostra vita. Spesso la quotidianità vene strumentalizzata, per…

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ZUPPA THAI (ricetta vegana, senza glutine e senza lattosio)

Dicono che viaggiare apra la mente. La verità è che oggi, nonostante tutto, amo immensamente viaggiare. Mi emoziona sempre tantissimo. Ma devo ammettere, che non ho da sempre un buon…

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TORTILLA DI PATATE E CIPOLLE (ricetta vegetariana senza glutine e senza lattosio)

Lo confesso, sono giorni che arranco. Mi sento emotivamente molto fragile. Ho preso un paio di schiaffoni psicologici, che mi hanno messa in ginocchio. Ho realizzato, di dover mettere in…

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ZUPPA DI FAGIOLI BORLOTTI, FARRO E COSTE BIANCHE SALTATE (ricetta vegana e senza lattosio)

Ci sono giorni, in cui sembra che il tempo, scorra in modo inesorabilmente lento. In cui semplicemente, speriamo che arrivi sera in fretta. Tutto si fa pesante, complicato. Frustrante perché…

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PIZZA SEMI-INTEGRALE IN TEGLIA TONDA (ricetta vegetariana)

La pizza. Patrimonio dell’umanità dal 9 dicembre 2017. Ce ne hanno messo di tempo. Ma alla fine, hanno riconosciuto l’arte che c’è dietro la preparazione della pizza. La maestria nell’impasto.…

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INSALATA INVERNALE CON VERDURE, QUINOA E LENTICCHIE (ricetta vegan, senza lattosio e senza glutine)

L’ossessione di una vita. Se non sto mangiando, con tutta probabilità, sto pensando a cosa potrei preparare. Quando ero piccola, costringevo mia nonna a raccontarmi le ricette dei piatti che…

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VELLUTATA VERDE SPERANZA (ricetta vegan, senza lattosio)

Metà gennaio. Un morbidissimo pigiama nuovo e qualche kg di troppo, con la consapevolezza di essermi goduta gli sgarri dal primo all’ultimo. I piedi arrotolati nella coperta. Olly appallottolata sui…

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L’INSALATA CHE PIACE ALLA CUOCA (ricetta senza glutine e senza lattosio)

Un piatto diverso. Figlio di un vasetto di marmellata dal gusto esotico. Di quelli che mai avrei nemmeno pensato di guardare anni fa. Ananas e zenzero. Figlio della voglia di…

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Chi è Paccheri