GNOCCHETTI SARDI AL NASELLO
Non so da voi ma in caso mia, il pesce fresco non è mai così disponibile. Vi dirò la verità, è soprattutto per una questione di costo. Non è semplicissimo…
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TASTY FINOCCHI AL FORNO
Il contorno. Per anni l’ho identificato con la verdura cruda. Poi però mi sono resa conto che cotta per me la verdura era molto più invitante. Per accompagnare un secondo…
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INSALATA DI CAVOLO CAPPUCCIO, LENTICCHIE E RICOTTA
Quando la testa si ingorga, i pensieri si accavallano. E non mi va bene niente, mi sembra tutto pesante. Ho bisogno di togliere, alleggerire. La prima cosa che tolgo è…
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RISONI PORRI E ZUCCA CON PANGRATTATO ALLE OLIVE (ricetta vegan)
Non ho esagerato, devo ammettere che contro ogni previsione stavolta le feste non mi hanno appesantita come al solito. Però dopo un po’ sento la necessità di comfort food. Che…
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COUS COUS CON VERDURE ARROSTO E SALMONE(ricetta senza lattosio)
L’ho mangiato per la prima volta in Sicilia. Rigorosamente di pesce, con un brodetto strabiliante. Il cous cous era mescolato alle mandorle. Ricordo che arrivarono con un’anfora (giuro!!) piena di…
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INSALATA NON SFIGATA
Mai stata grande fan delle insalate. Le ho sempre associate alla questione “dieta” (intesa come concetto un po anni 90), che, se avete imparato a conoscermi un pochino, non è…
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POLLO ALLA CACCIATORA
La pietanza perfetta per una cena tra amici. Una tavolata di famiglia. Il pollo alla cacciatora è davvero troppo buono per non essere condiviso. L’unica accortezza è prepararlo con un…
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FINOCCHI ARROSTITI IN PADELLA CON LIMONE, UVETTA ED OLIVE TAGGIASCHE (ricetta vegan, senza glutine e senza lattosio)
Uno degli ingredienti, che caratterizzano il periodo di Natale, è senza dubbio l’ UVETTA. Anche conosciuta come uva passa o uva sultanina. Lo so, l’immagine ricorrente è quella del mucchietto…
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FOCACCIA DI ZUCCA CON OLIVE, SEMI DI ZUCCA E ROSMARINO (ricetta vegan e senza lattosio)
La magia, inizia mescolando liquidi, puree e polveri. Ecco come nasca questa deliziosa delizia! La FOCACCIA ALLA ZUCCA CON OLIVE TOSCANE, SEMI DI ZUCCA E ROSMARINO. Quando cuoce, questa focaccia, sprigiona…
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SPEZZATINO DI CAVOLFIORE (ricetta vegan, glutine free e senza lattosio)
Mentre scrivo è sabato pomeriggio. Sono reduce da qualche ora in cucina, per preparare il piatto che vedete in foto. Il piatto con il vincitore della votazione di questa settimana.…
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INSALATA DI RISO ROSSO SELVAGGIO CON PESTO DI RUCOLA, UOVA SODE POMODORI E OLIVE NERE (ricetta vegetariana, senza glutine e senza lattosio)
Ultima ricetta di poca cottura e passa la paura. Poi mi prendo un mesetto di stop. Un mesetto di “pubblico post a cazzo“, come piace dire a me. Ho la…
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