PIZZA A LUNGA LIEVITAZIONE
La scorsa settimana mi ha messo a dura prova. Ho rischiato parecchie volte che mi cedessero i nervi, per rabbia e frustrazione. Per non aver saputo trovare le parole, per…
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FOCACCIA ALTA E MORBIDA (ricetta senza lattosio)
Anche voi da bambini mangiavate la focaccia all’intervallo? Ricordo che quando andavo a scuola, subito fuori dall’entrata, c’era l’alimentari “Fiorella”, dove tutti, nessuno escluso, entravamo a prendere la merenda. Quasi…
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TORTA AI CACHI VARIEGATA AL CACAO (ricetta vegan e senza lattosio)
Chi è senza peccato scagli la prima pietra. Siamo oneste. Dai, in confidenza. Fuori il rospo. OK inizio io. Anche a me è successo. Eccome se mi è successo di…
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BANANA BREAD CON GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE (ricetta vegan e senza lattosio)
Yeeeeee ci sono riuscita!! Ho fatto il mio terzo dolce senza fare disastri. Qualcuno deve avermi lanciato un vero e proprio maleficio (si, come quello delle fiabe) , perché quando…
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RICORDO DI UN PANE CUNZATO
Io, in un modo o nell’altro, impasto da quando sono bambina. Che fosse l’impasto dei ravioli, della focaccia o del rotolo che faceva la mia nonna, se c’era da…
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PIZZA IN TEGLIA, CON PATATE NELL’IMPASTO
Avete mai sentito qualcuno, dire che non gli piace la pizza? Credo che le probabilità che questa frase esca dalla bocca di qualcuno siano pari a zero. Diciamocelo, siamo stati…
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BAGEL BRUNCH (ricetta senza lattosio)
Il Bagel. Un ibrido, sembra ottenuto incrociando un panino ed un brezel. Con tutto probabilità l’unico lievitato al mondo che viene prima bollito in acqua e poi cotto in…
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FILONCINI AI 5 CEREALI_(ricetta vegan e senza lattosio)
C’è qualcosa di magico nel pane. Sarà il profumo che sprigiona. A dispetto di quel che si possa pensare, fare il pane in casa, non è poi così complicato. Anzi,…
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