RISOTTO AI 2 POMODORI (ricetta vegetariana e gluten free)
Ditemi quello che volete, ma se siete del team risotto come lo sono io, concorderete con me, quando dico che questo è il comfort food più buono e veloce di…
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inverno
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CIABATTA CON CARCIOFI TRIFOLATI, PECORINO ED ACCIUGHE DEL CANTABRICO
Vi chiedete mai quale sia, il motivo per cui, ci stiamo abituando a mostrare solo ciò che di unico o eccezionale accada nella nostra vita. Spesso la quotidianità vene strumentalizzata, per…
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RISI, BISI & ZUCCA (ricetta vegan, senza lattosio e gluten free)
Ricordi di quando ero una pupattola. La signora Gina, preparava il riso con i piselli. Che brava, la cuoca dell’asilo. La ricordo sempre vestita di bianco, con la retina in…
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PASTA DI CECI E VERZA IN BRODO (ricetta vegana, senza lattosio e glutenfree)
Ragazze ve lo devo dire. Certe volte, con tutte queste zuppe, inizio a sentirmi, passatemi il termine,“cresciutella”. Sta di fatto che da qualche anno non posso più farne a meno.…
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ZUPPA THAI (ricetta vegana, senza glutine e senza lattosio)
Dicono che viaggiare apra la mente. La verità è che oggi, nonostante tutto, amo immensamente viaggiare. Mi emoziona sempre tantissimo. Ma devo ammettere, che non ho da sempre un buon…
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MELE AL FORNO RIPIENE (ricetta vegetariana, senza glutine)
La mela cotta. Potremmo considerarla la grande amica della minestrina, quando pensiamo ad un pasto ospedaliero. Povera mela. Anche io, l’ho guardata con un po’ di disprezzo pensando di cuocerla.…
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TORTILLA DI PATATE E CIPOLLE (ricetta vegetariana senza glutine e senza lattosio)
Lo confesso, sono giorni che arranco. Mi sento emotivamente molto fragile. Ho preso un paio di schiaffoni psicologici, che mi hanno messa in ginocchio. Ho realizzato, di dover mettere in…
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ZUPPA DI FAGIOLI BORLOTTI, FARRO E COSTE BIANCHE SALTATE (ricetta vegana e senza lattosio)
Ci sono giorni, in cui sembra che il tempo, scorra in modo inesorabilmente lento. In cui semplicemente, speriamo che arrivi sera in fretta. Tutto si fa pesante, complicato. Frustrante perché…
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PIZZA SEMI-INTEGRALE IN TEGLIA TONDA (ricetta vegetariana)
La pizza. Patrimonio dell’umanità dal 9 dicembre 2017. Ce ne hanno messo di tempo. Ma alla fine, hanno riconosciuto l’arte che c’è dietro la preparazione della pizza. La maestria nell’impasto.…
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INSALATA INVERNALE CON VERDURE, QUINOA E LENTICCHIE (ricetta vegan, senza lattosio e senza glutine)
L’ossessione di una vita. Se non sto mangiando, con tutta probabilità, sto pensando a cosa potrei preparare. Quando ero piccola, costringevo mia nonna a raccontarmi le ricette dei piatti che…
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SPAGHETTI MULTICEREALI CON FUNGHI SECCHI E SALSA FUSION (ricetta vegana e senza lattosio)
Vi capita mai di sentire di avere la testa piena? Così piena che che praticamente è come se fosse vuota. Nemmeno fare liste è servito. Ci ho provato, sapete che…
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