Cotto e mangiato. Si dice così giusto?
Io amo molto la cucina fusion e tutto ciò che viene cucinato a fiamma altissima in una wok.
Ho pensato di provare anche un riso stile-fry che sul blog mancava.
È un piatto che di solito accontenta tutti, quindi vi consiglierei di prepararlo in grandi quantità.
STIR-FRY RICE CON VERDURE E SALMONE
Ingredienti
- 250 gr di riso basmati
- 2 zucchine medio grandi
- 3 carote medio grandi
- 140 gr di piselli in scatola
- 100 gr di salmone in scatola
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di zenzero in polvere
- 5 cucchiai di salsa wok o salsa di soia
- Sale e pepe qb
- olio qb
- cipolla fritta per guarire
- prezzemolo per guarire
Preparazione
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Far bollire il riso basmati in abbondante acqua leggermente salata.
Scolare e tenere da parte.
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Far scaldare l’olio nella wok con un cucchiaino di zenzero in polvere.
Aggiungere le carote e le zucchine tagliate a quadretti piccoli, far saltare a fuoco molto alto per 5 minuti.
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Inserire i piselli scolati e continuare le cotture per 3 minuti. Regolare di sale e pepe.
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Unire al composto il salmone, l’uovo ed amalgamare il tutto con la salsa wok o salsa di soia.
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Mettere nella wok anche il riso bianco e mescolare per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
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Servire con cipolla fritta e prezzemolo tritato.
