Mentre scrivo è sabato pomeriggio. Sono reduce da qualche ora in cucina, per preparare il piatto che vedete in foto. Il piatto con il vincitore della votazione di questa settimana. IL CAVOLFIORE.
Oggi mi sono presa il mio tempo. Non lo facevo da tanto.
Ci sono state giornate frenetiche, che hanno accelerato i ritmi e ridotto i tempi. Accorciato il fiato e sparato alle stelle la proverbiale ansia. Sempre pronta ad accaparrarsi spazio.
Questa mattina ho cucinato, scattato, editato le foto ed addirittura fatto una prova per un filmato.
Stiamo calme, non facciamo gesti incauti, che sul filmato c’è da lavorare eh!!
Non sono convinta ma magari però lo pubblico lo stesso, così se vi va mi date un vostro parere (SINCERO MI RACCOMANDO) e mi dite cosa ne pensate.
Intanto, vi lascio la ricetta di questo SPEZZATINO DI CAVOLFIORE, un piatto che ho assaggiato un’anno fa, durante una serata dove si parlava di legumi e di piatti che ci fanno bene.
E quando qualcosa oltre a far bene al corpo fa bene anche allo spirito è giusto condividerla e diffonderla quanto più possibile.
La canzone che vi consiglio di ascoltare mentre cucinate questo piatto è Take a chance on me degli ABBA.
SPEZZATINO DI CAVOLFIORE (ricetta vegan, glutine free e senza lattosio)
Ingredienti
- 1 cavolfiore (1 kg circa)
- 240 gr di ceci precotti
- 70 gr di olive nere denocciolate
- 200 gr di salsa di pomodoro
- 1/2 cipolla di tropea
- 1 cucchiaio di origano essicato
- olio evo
- sale
Preparazione
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Togliete le foglie esterne dal cavolfiore e dividetelo in cimette.
Tagliate grossolanamente la cipolla e mettetela a rosolare in una casseruola con un filo di olio Evo.
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Aggiungete le cime di cavolfiore, salate, fatte saltare un minuto, poi versate mezzo bicchiere d'acqua, la salsa di pomodoro e portate a bollore.
Fate cuocere per 10 minuti.
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Aggiungete i ceci, le olive nere e l’origano. Fate cuocere per altri 15 minuti e servite.
