Questa torta salata mette d’accordo tutti. Golosa e cremosissima, si prepara in un baleno.
Questa l’ho preparata per un pranzo a casa della mia mamma. Ma l’ho testata anche per pranzo, come aperitivo e quando è avanzata è stata super apprezzata anche come merenda.
Ormai è una delle torte di casa preferite! Provare per credere!
RUSTICHELLA SPECK E PATATE
INGREDIENTI
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 90 gr di speck
- 165 gr di crescenza
- 2 patate medie
- 30 gr di parmigiano (+ un po’ per spolverare la superficie)
- sale, pepe e noce moscata q.b.
PROCEDIMENTO
Pelare le patate e grattugiarle con i fori larghi della grattugia.
Unire alle patate la crescenza, il parmigiano, sale pepe e noce moscata
Mescolare tutto e tenere da parte.
Bucherellare la pasta sfoglia e ricoprirla con le fette di speck.
Coprire lo speck con il composto di patate e robiola. Livellare bene per formare uno strato uniforme.
Spolverare tutta la superficie con il parmigiano ed infornare a 180’ ventilato per 20-25 minuti
Servire tiepida
