La pietanza perfetta per una cena tra amici. Una tavolata di famiglia.
Il pollo alla cacciatora è davvero troppo buono per non essere condiviso.
L’unica accortezza è prepararlo con un po’ di anticipo, sarà ancora più buono.
POLLO ALLA CACCIATORA
Ingredienti
- 2 petti di pollo
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 scatola di pomodori pelati
- 1 foglia di alloro
- 4 cucchiai di olive taggiasche denocciolate
- 4 cucchiai di olive nere denocciolate
- prezzemolo
- sale
- pepe
- olio evo
Preparazione
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Tagliare a cubetti sedano, carota e cipolla. Unire ad uno spicchio d'aglio in camicia e far soffriggere in abbondante olio olio evo.
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Tagliare il pollo a pezzi, salare e pepare ed aggiungere al soffritto. Far tostare per un minuto in modo da far colorire leggermente la parte esterna.
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Unire una scatola di pelati, schiacciandoli con le mani, aggiungere 2 foglie di alloro e regolare di sale e pepe (se il pomodoro dovesse essere un po' acido aggiungere anche un cucchiaino di zucchero)
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Alzare la fiamma per 5 minuti ed aggiungere le olive.
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Abbassare la fiamma al minimo, e far sobbollire per 45 minuti. Di tanto in tanto controllare che non si stia asciugado troppo. In caso aggingere un po d'acqua.
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A cottura ultimata spolverate con il prezzemolo e servire.
