Speedy-food, è una categoria che ho deciso di creare proprio dopo aver cucinato questa pasta. E’ stata davvero una bella scoperta, una variante gustosa ed un’alternativa valida alla classica pasta con pesto genovese.
Quando l’ho preparato stavo pensando ad un piatto veloce ma non troppo calorico, magari da poter proporre anche alla mia amica Simona che è vegana.
Se invece volete un po’ di sprint in più, vi tetto una variante golosa in fondo alla ricetta.
La cosa eccezionale è che in 20 minuti ci siamo messi a tavola.
La canzone che vi consiglio di ascoltare mentre cucinate questo piatto è Able _Pharrel Williams
PACCHERI INTEGRALI CON PESTO DI SPINACI (ricetta vegan e senza lattosio)
Ingredienti
- 1 bicchiere di pesto di spinaci
- 500 gr di fusilloni integrali
Preparazione
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Mettete a bollire una pentola con acqua salata.
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Se non avete ancora preparato il pesto vi lascio il link per prepararlo in un batter d’occhio.
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Buttate la pasta.
Scolate la pasta, conditela con il pesto di spinaci.
VARIANTE GOLOSA:
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Mentre la pasta cuoce mettete a scaldare una piastra ed adagiatevi le fette di bacon fino a farle diventare croccati. Adagiatele su un foglio di carta assorbente per togliere il grasso in eccesso. Poi sbriciolatele e tenete da parte.
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Scolate la pasta, conditela con il pesto di spinaci.
Impiattate e spolverate con le briciole di bacon.
