Non si può piacere a tutti. Ma ben più importante, non si deve piacere a tutti. Sarete d’accordo con me, che sarebbe uno spreco indicibile di tempo e risorse che porterebbe solo verso la vastità della frustrazione.
Vi capita mai di incontrare persone che vi conoscevano da bambine o da adolescenti ma poi non vi hanno più visto per tanti anni?
Per alcuni siete sempre state tremende e lo siete ancora. Altri vi fanno sorrisi sinceri e complimenti sentiti. Se magari convivete, sicuramente qualcuno vi chiederà quando vi sposerete e quando farete un figlio.
Ci sono anche persone che non vi hanno dato una chances da bambine e non ve la daranno nemmeno da grandi, ma vi osservano con occhi curiosi.
Nella patria della pasta, anche per i noodles funziona così. Spetta a noi decidere, se vedere cosa c’è dietro quello che crediamo di sapere.
La canzone che vi consiglio di ascoltare mentre cucinate questo piatto è Love is a loving game di Amy Winehouse
NOODLES CON FUNGHI, CAROTE ED AGRETTI (ricetta vegetariana e senza lattosio)
Ingredienti
- 500 gr di noodles
- 2 cipolle
- 2 carote
- 50 gr di agretti
- 50 gr di funghi secchi
- 2 spicchi d’aglio
- 3 cucchiai di sakè
- 5 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- pepe
- 1/4 di porro
- olio di riso
Preparazione
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Mettete a bollire una pentola di acqua leggermente salata.
Mettete i funghi secchi a bagno in acqua bollente.
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Con una mandolina, tagliate le carote, le cipolle ed il porro. Tenete il porro da parte e mettete le altre vedere in pentola con un filo di olio di riso. Aggiungete l’aglio tritato e fate soffriggere.
Buttate i noodles nell’acqua che bolle.
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Aggiungete i funghi tritati finemente alle verdure e tenendo al fiamma alta sfumate con il sakè. Aggiungete gli agretti e fate cuocere ancora un minuto.
Scolate i noodles e metteteli direttamente in pentola. Aggiungete la salsa di soia, abbondante pepe e fate saltare.
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Impiattate guarnendo con i semi di sesamo e completate con qualche anello di porro.
