Per questa Friday night pre-Natalizia ho scelto un film in tema, “L’amore non va in vacanza”. Questa commedia, molto leggera, parla della giornalista Iris, innamorata da anni del suo collega Jasper, con il quale ha una relazione segreta. Lui, durante la cena di Natale annuncia che sposerà la sua fidanzata.
Dall’altra parte del globo, Amanda, una montatrice di trailer, si rende conto che l’uomo con cui vive le è stato infedele.
Le due donne, che non si sono mai incontrate e che vivono a 6000 miglia di distanza l’una dall’altra, ad un certo punto entrano per caso in contatto tramite un sito web in cui ci si può scambiare la casa. Così partono alla ricerca di tempo per loro stesse. Inutile dire che il destino ha in serbo altri piani per loro…
Durante un momento di sconforto, Iris decide di provare a rialzare il morale, su preparando le fettuccine di Natale.
E’ stato un ottimo spunto per recuperare dalla dispensa il tagliere della mia Nonna ed impastare la mia versione delle “fettuccine di natale”
La canzone che vi consiglio di ascoltare mentre cucinate questo piatto è Jingle bell rock _ Bobby Helm
FETTUCCINE ALLA CREMA DI ZUCCA E RICOTTA (ricetta vegetariana)
Ingredienti
Per le fettuccine
- 400 gr farina 00
- 4 uova
Per il sugo
- 250 gr zucca
- 150 gr di ricotta vaccina
- 50 gr di grana padano
- rosmarino
- 1 spicchio d'aglio
- Olio EVO
- Noce moscata
- Sale e pepe qb
Preparazione
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Preriscaldate il forno a 220’ ed infornate per 20 minuti la zucca che avrete messo in teglia con sale pepe rosmarino aglio in camicia ed un filo d’olio.
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Nel frattempo impastate la pasta unendo le 4 uova alla farina che avrete disposto a fontana sul tagliere. Amalgamate, da prima, con la forchetta e quando l’impasto inizia ad compattarsi passate alle mani. Impastate vigorosamente fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Avvolgete l’impasto nella pellicola e lasciatelo a riposare intanto che vi dedicate al ripieno.
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Nel mixer frullate la purea di zucca ottenuta con la ricotta, alcuni aghi di rosmarino, una generosa grattugiata di noce moscata, poco olio ed aggiustate di sale e pepe.
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Mettete a bollire una padella con acqua salata ed un filo di olio evo.
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Stendete la pasta ad uno spessore di circa 1,5 mm, infarinatela bene, arrotolatela su se stessa e tagliate le fettuccine di circa 7 mm. Componete dei piccoli nidi ben infarinati sul tagliere in modo che non si attacchino.
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Tuffate i nidi dell’acqua bollente salata per pochi minuti e condite con il sugo preparato aggiungendo poca acqua di cottura per allungare la salsa. Servite calda.
