BASE GUSTOSA PER BRUSCHETTE, E NON SOLO (ricetta senza lattosio, vegana e gluten free)

L’estate sta finendo, le vacanze sono un bellissimo ricordo e la vita da ufficio è ufficialmente ripartita, ma io non voglio ancora rassegnarmi.

Tutti i giorni, quando  torno dall’ufficio, nel nostro orti vedo ancora una miriade di pomodori rossi e succosi. Come posso lasciarmi scappare un’altra bruschettata in giardino? O una ciotola piena di nachos, una golosa salsa al pomodoro ed una birra ghiacciata?

Eeehhhh amiche mie, la verità è che non posso. E se proverete questa salsina, non potrete più neanche voi. Credetemi.

Questa base per le bruschette, che può diventare anche una base per uno spaghettone quadrato, sarà un’alleata preziosa per le cene dell’ ultimo minuto o per gli aperitivi improvvisati.

Se voleste modificarla un po’ vi do qualche consiglio già testato e super approvato:

• per un sapore più mediterraneo potete unire capperi, olive ed acciughe;
• oppure aggiungete una nota agrumata grattugiando la scorza di limone, spolverate con un pizzico di origano e completate con cubetti di feta;
• un’altra variante molto saporita si ottiene aggiungendo  tonno, pomodori secchi e prezzemolo (al posto del basilico)

Il succo? Farvi vedere, come da una salsa semplice, si possono ottenere tantissime varianti. Basta metterci fantasia e capire cosa è più di vostro gusto. Buon divertimento!!!

La canzone che vi consiglio di ascoltare mentre cucinate questa salsa è Oye Como Va (Live at el Jefe) di Perico Ernàndez