Sono state giornate nelle quali ho preparato ragù di tutti i tipi. Ragù bianco, ragù rosso e perfino ragù di fagioli.
Questo a differenza degli altri è moooooolto più veloce. L’ho preparato una sera tornata dal lavoro per me e Filo che quella sera saremmo stati soli a cena.
È stato un successone, Filo mi ha detto “mmmmm ma che buono mamma”.
PENNE CON FINTO RAGÙ DI CANNELLINI E POMODORO
INGREDIENTI
- 400 gr di penne integrali
- 1 scalogno
- 1 carota piccola
- 1 gambo di sedano
- 20 gr di alici
- 1 rametto di rosmarino
- 160 gr di facili cannellini
- 100 gr di passata di ciliegino
- 6/7 pomodorini
- 1 bicchiere l’acqua
- Sale e pepe
PROCEDIMENTO
Mettere in una pentola lo scalogno, la carota e il sedano taglianti in piccoli pezzi assieme alle alici ed al loro olio e far soffriggere.
Aggiungere il rosmarino tritato ed insaporite un minuto.
Unire i cannellini, mescolare e far insaporire ancora un minuto.
Aggiungere la passata di pomodoro e mescolare.
Unire infine i pomodorini tagliati in 4 ed amalgamare per un minuto. Regolare di sale e pepe.
Coprire con acqua fredda e portare a cottura per circa 20 minuti ( i fagioli ed i pomodori si devono sfaldare).
Portare a bollore una pentola di acqua leggermente salata e cuocere la pasta.
Condire la pasta con il sugo e servire calda.
