Ricetta VELOSCE VELOSCE.
Del tipo che se gli amici o la famiglia vi si autoinvito a casa avete super piatto da mettere in tavola.
Non mi resta che dirvi BUON APPETITO!
PESTO DI ZUCCHINE (ricetta vegan)
Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 3 zucchine medie
- 1 spicchio d'aglio
- 40 gr di anacardi
- 10 foglie di basilico
- olio evo
- sale
- pepe
Preparazione
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Far scaldare un filo di olio evo con uno spicchio di aglio. Aggiungere le zucchine tagliate e far cuocere a fiamma viva per 10 minuti. Salare e pepare a piacere
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Trasferire le zucchine nel bicchiere del frullatore ad immersione , unire il basilico e gli anacardi.
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Frullare fino ad ottenere una crema morbida e condire la pasta.
