E per la categoria SPEEDY RICETTE, una vellutata, veloce, che più veloce non si può.
Di quelle che preparate all’ultimo minuto a pranzo o a cena. Perchè sappiatelo, si parla di 15 minuti dalla padella alla tavola.
Ormai lo so, lo sapete, lo sappiamo. Cucinare per me è davvero una liberazione. Mi fa stare bene.
Ma c’è anche chi non ama particolarmente farlo, o chi non ha tempo o voglia.
Infondo, credo che, quasi per tutte, ci sia una giornata di 8 ore di lavoro alle spalle.
E allora, donnine mie, semplifichiamoci la vita, con qualche barbatrucco e portiamo in tavola un piatto veloce, facile e buonissimo.
Se volete aggiungerci qualcosa, vi do un paio di spunti.
Potete accompagnarlo con dei crostini di pane, (magari quello secco avanzato, passato in forno con olio pepe e aglio in polvere) oppure, se volete qualcosa di più complesso, potete far saltare in padella, 2 minuti ,con sale e pepe, qualche calamaro tagliato a julienne e posizionarlo al centro della vellutata una volta che avrete impiattato.
La canzone che vi consiglio di ascoltare mentre cucinate questo piatto è A Thousand Miles di Vanessa Carlton
SPEEDY VELLUTATA DI CANNELLINI PAPRIKA DOLCE E TIMO (ricetta vegan, senza lattosio e gluten free)
Ingredienti
- 720 Gr Fagioli cannellini in scatola 3 scatole
- 1 Spicchio d’aglio
- 2 Bicchieri d’acqua di brodo vegetale
- Olio evo
- Sale e pepe
- 2 Rametti di timo fresco
- 1/2 cucchiaio di paprika dolce
Preparazione
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Fate soffriggere l’aglio tritato in un filo di olio evo. Fate attenzione che non bruci
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Aggiungete tutti i fagioli scolati e sciacquati dal liquido di conservazione e diluite il composto con 2 bicchieri d'acqua o di brodo.
Fate sobbollire 2-3 minuti a fuoco medio.
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Trasferite il composto nel frullatore e riducete il tutto una crema dalla consistenza liscia e vellutata.
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Rimettete la vellutata ottenuta in pentola, regolate di sale e pepe ed aggiungete la paprika ( tenetene da parte un po’ per impiattare)
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Impiattate la vellutata, spolverare con una generosa macinata di pepe e con la paprika. Completate con qualche fogliolina di timo fresco